じーまの編集後記: (じま飯)高野豆腐の肉巻き、切り干し大根とほうれん草の胡麻和え

どうも、じーまです

いつも夜勤前は家の晩御飯を作って出勤しているんですが

今回は

高野豆腐の肉巻き、切り干し大根とほうれん草の胡麻和えです

高野豆腐の肉巻きはボリュームがあるのにカロリーが低めですし、お弁当のおかずとしても重宝するので助かってます

高野豆腐の肉巻き

材料

高野豆腐　3枚
豚バラ肉　9枚
●醤油　大２
●酒　大１
●砂糖　大１．５
●オイスターソース　小１
ネギ　適量
ごま油　小１

①高野豆腐を戻して三等分に切る
(高野豆腐は絞らない！)

②高野豆腐に豚バラ肉を巻き付ける

③フライパンで焼く

④●の調味料を合わせておき、フライパンに投入

⑤煮詰まったら、ごま油を回しかけて盛り付け

引用レシピはこちら
http://cookpad.com/recipe/1335800

切り干し大根とほうれん草の胡麻和え

材料

だしの素　小さじ１
醤油　小さじ2
みりん　小さじ１
砂糖　小さじ２/３
いりごま　大さじ１
ほうれん草　２～３束
にんじん　４ｃｍ程度
切り干し大根　１０ｇ程度
薄あげ　１/２枚

①ほうれん草をラップにつつんで1分半程度チン、冷水にとり水気を絞り食べやすい長さに切る

②切り干し大根は戻しておき、水気を切ってカット

③薄あげは油抜きして千切り

④耐熱容器に、にんじんと切り干し大根、薄あげ、調味料を入れてレンジで１分チン

⑤取り出して、ごまを合えて冷ます

⑥粗熱がとれたらほうれん草を混ぜて完成

引用レシピはこちら
http://cookpad.com/recipe/1272902